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LAUDES

LAUDES

Un lugar irremplazable en un momento irrepetible

Laudes
2020

Laudes 2020

€ 25,90

Denominación
D.O Ribeiro
Colleita
2020
Procedencia
Finca Raposeiras, Finca Batocas y Finca do Monte Batocas. Lugar de Esposende, Cenlle.
Variedades
Caiño blanco
Albariño
Godello
Elaboración
Vendimia nocturna tras un severo aclareo estival de racimos. Maceración al punto de congelación de los hollejos. Parte del mosto termina la fermentación en barricas de roble procedente del Monte de Allier, en las que permanece 9 meses. Unificación y estadía del vino en Inox durante 3 meses más, para posteriormente ser embotellado, hasta que 4 meses después este vino ve la luz.
Fase visual
Amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
Fase olfativa
De gran intensidad y complejidad aromática. Notas florales frescas y envolventes. Flor de acacia, azahar e hierbas de tocador, sobre un fresco fondo cítrico de piel de lima. Piedra recién mojada por la lluvia, profundos matices balsámicos y de flores secas.
Fase gustativa
Entrada sedosa que envuelve toda la boca. Sápido, mineral y levemente salino, con la frescura natural de una acidez cítrica acompañada de todos los matices descritos en la fase olfativa.
Postgusto complejo, las frutas de hueso y flores secas se ven ahora arropadas por maderas nobles sutilmente integradas, notas de humo, frutos secos y crema tostada.
Un perfecto final de boca para un inolvidable recuerdo.
AGOTADO

Laudes
2021

Laudes 2021

€ 25,90

Denominación
D.O Ribeiro
Colleita
2021
Procedencia
Finca Raposeiras, Finca Batocas y Finca do Monte Batocas. Lugar de Esposende, Cenlle.
Variedades
Caiño blanco
Albariño
Godello
Elaboración
Vendimia nocturna tras un severo aclareo estival de racimos. Maceración al punto de congelación de los hollejos. Esta cosecha 2021, para preservar los aromas primarios tan caracter’isticos de la añada, optamos por fermentar la totalidad del mosto en acero inoxidable. Pasados 11 meses con el mosto en suspensión con sus lías procedimos al embotellado y 5 meses más tarde del mismo, esta nueva cosecha ve la luz.
Fase visual
Amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
Fase olfativa
De gran intensidad y complejidad aromática. Notas florales con un gran frescor vegetal. Flor de azahar del naranjo, hierbas de tocador, sobre un fresco fondo cítrico de piel de lima. Piedra recién mojada por la lluvia, matices balsámicos y de flores silvestres.
Fase gustativa
Entrada sedosa que envuelve toda la boca y con mucho nervio aportado por la acidez de la añada. Sápido mineral y levemente salino. En boca todos los matices de la fase olfativa se acentúan.
Postgusto complejo de frutas de hueso, hierba recién cortada y bergamota. Boca muy amplia y densa. Un perfecto final de boca para un inolvidable recuerdo.

Finca Agochada
2021

Finca Agochada

€ 21,00

Denominación
D.O Ribeiro
Colleita
2021
Procedencia
Finca Agochada. Lugar de Esposende, Cenlle.
Variedades
Treixadura
Caiño blanco

Elaboración
Vendimia nocturna y rápido traslado del fruto a bodega, donde aplicamos una especial técnica de maceración que tarda nueve días en completarse.
Una pequeña parte del mosto fermenta en barrica de roble francés, lo que le aporta complejidad al conjunto.
Fase visual
Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Fase olfativa
Muy alta intensidad aromática, complejo. Notas cítricas de bergamota y lima, flor de azahar del naranjo y fruta de hueso, todo ello bajo un manto balsámico y resinoso que envuelve todo el conjunto.
Una composición tremendamente sugerente.
Fase gustativa
Entrada untuosa y muy fresca al mismo tiempo. Las notas cítricas, florales y de frutas de hueso se vuelven chispeantes en boca, con mucha profundidad. Postgusto balsámico, mirenal y resinoso. Vino que genera memoria imborrable una vez probado.
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NUESTRA HISTORIA

Desde el 2000

Como todas las cosas  que han sido, son y serán, Laudes tiene un comienzo y este se remonta al año 2000, cuando después de haber terminado sus estudios de enología y luego de llevar tiempo buscando y seleccionado los clones más peculiares de las variedades albariño, godello y caiño blanco, Lázaro Moreno Sotelo encuentra un lugar irremplazable donde cultivar esos productos de la lotería genética encontrados años atrás.

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NUESTRAS FINCAS

En el corazón del valle del Avia

En una tierra más allá de un bosque, grande y vasto, rodeado por montañas majestuosas se esconden​ tres viejos viñedos. Fragilidad y belleza como no se encuentran en ningún otro lugar de la creación.

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NUESTRO MÉTODO

Nunca habrá dos añadas iguales

El método es muy sencillo. Escuchar a las plantas.  Ellas nos dicen cómo ha de vinificarse cada año.
Son ellas las que nos piden que cierta añada se marece con nieve carbonica, el sabor de las uvas nos cuánta que un año en concreto quieren tener contacto con la madera, pero puede que el año siguiente prefieran expresarse solas.
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Adegas Laudes, una nueva forma de hacerRibeiro
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